（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】為提升住民長輩對「三高」慢性病的認識與自我保健能力，中彰榮家今（18）日特別邀請台中榮總埔里分院營養室蔡佩嘉營養師，主講「預防三高慢性病」健康講座，吸引眾多長輩熱情參與，現場互動熱絡、氣氛溫馨。
中彰榮家表示，所謂「三高」即高血壓、高血脂與高血糖，為現代人常見健康問題。每年定期為住民安排健康檢查，發現多數長輩不同程度有三高困擾，因此每年舉辦相關講座，希望藉由正確知識傳遞，幫助長輩維持健康的生活品質。
營養師蔡佩嘉以深入淺出的方式，詳細解說三高的危險因子與預防重點。她指出：「控制三高的第一步，是從改變生活方式開始。」飲食方面，她建議減少攝取高油、高鹽與高糖食物，尤其應控制飽和脂肪與膽固醇的攝取，改以多吃膳食纖維、全穀類、深色蔬菜與優質蛋白為主，有助於穩定血脂與血糖。
她也提醒，年節常見的高油高糖食品如肉粽、月餅等應酌量攝取，並搭配蔬果與適量運動，避免暴飲暴食或血糖劇烈波動。對於服藥時間與飲食禁忌，蔡營養師也一一說明，提供具體建議，讓長輩能安心遵從醫囑管理健康。
講座中，住民長輩踴躍提問，包括是否能每天喝豆漿、吃水果時間是否會影響血糖、服藥前後多久才能進食等生活中的實際問題，有人還詢問：「我平常都有走路，還需要特別做運動嗎？」對此蔡營養師耐心說明：「規律運動非常重要，尤其是每週150分鐘以上的中等強度有氧運動，像是健走、慢騎腳踏車、太極拳，都是適合長者的方式。」
除了飲食與運動外，營養師蔡佩嘉也提到壓力對身體的影響不可小覷。她指出，長期處在緊張狀態會導致自律神經與內分泌系統失調，是三高形成的隱性元兇，建議長輩們透過聽音樂、聊天、曬太陽、參與社交活動來調劑心情，保持樂觀與穩定的情緒。
中彰榮家主任呂德義表示，根據醫學研究與實務經驗，只要落實規律運動、少鹽多蔬果、健康飲食、定期健檢與充足睡眠等日常保健習慣，就能有效控制三高。
