（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】端午節將近，家家戶戶忙著準備包粽子，傳統節慶帶動豬肉需求升溫，彰化肉品市場豬隻拍賣價格也水漲船高。根據統計，過去兩週市場平均每公斤拍賣價達96.64元，較去年同期的88.5元上漲逾一成，顯示節令需求強勁，加上供應吃緊，對價格形成明顯支撐。
彰化肉品市場總經理陳國興今（28）日指出，近期國內豬隻流行性下痢（PED）疫情持續偏高，影響豬隻育成率，不僅導致出欄頭數減少，也讓整體市場供需緊張。他表示：「為了穩定節前肉品供應，我們本週將調節增加拍賣量超過一成，預計每日供應將由目前的1900至2100頭，提升至2300至2500頭。」
陳國興進一步分析，從今年春節以來，國內豬價一路持穩在每公斤92至95元，價格支撐因素除了疫病之外，氣候因素亦不可忽視。冬季時間拉長，導致仔豬下痢頻繁，死亡率升高；而進入夏季後，豬隻換肉效率降低，再加上飼養成本上升、母豬感染藍耳病導致受孕率下降，多重不利條件交織，讓整體豬隻供應更加緊張。
儘管政府開放進口豬肉以調節市場，但陳國興坦言，國外疫情同樣嚴峻，進口豬肉價格相對偏高，加上國人對本土豬肉接受度較高，進口豬對市場價格的抑制效果相當有限。
傳統市場不少業者已超前部署。經營豬肉生意超過20年的許姓攤商表示，端午節前夕，五花肉與後腿肉最為搶手，用於粽子內餡不可或缺。「這幾週明顯感受到客人提早來訂肉，我們也早早備貨，目前每台斤價格約93至98元，估計是中秋節前的最高點。」
不過，他也強調，目前市場供貨尚稱充足，雖然成本增加，但多數業者都已有準備，消費者大致不必過於擔心會缺貨或價格暴漲。
民眾方面，不少家庭主婦也表示近期採買肉品時明顯感受到價格上漲。「之前五花肉大概一斤八十多，現在都要九十多，還好有提前買一些放冷凍。」一名林姓家庭主婦說，她打算這週末全家一起包粽子，延續傳統習俗。
