【記者陳雅芳／彰化報導】全台疫情持續升溫，第三級警戒延長至7月12日，中央疫情指揮中心明令全國餐飲業全面嚴禁改採外帶，彰化市陳稜路全國知名的百年老店「貓鼠麵」，營運狀況十分慘澹，剩下不到一成，第三代老闆娘王明津說，店裡招牌「總統套餐」風味、口感都沒變，清爽不油膩，很多人喜愛這一味。
▲配上精心研發的肉捲、蝦丸、香菇丸，即成「貓鼠三寶麵」，獲得大眾青睞。
（圖／記者陳雅芳翻攝，2021.06.26）
本土疫情嚴峻，所有餐飲業全面禁內用，彰化市許多美食小吃的生意嚴重受到衝擊，現在民眾能宅在家裡用餐，許多小吃店、美食餐攤配合防疫政策也都改採限外帶，現在美食小吃熱點的陳稜路到午間時段街道上人車冷清，以往是人車擁塞的場景可說是天壤之別。
▲全國餐飲業全面嚴禁改採外帶，彰化市陳稜路全國知名的百年老店「貓鼠麵」，營運狀況十分慘澹，剩下不到一成。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.06.26）
彰化市陳稜路路上的「貓鼠麵」以往只要一開店，內用就是座無虛席，近年來「總統套餐」名號全國皆知，更是遊客到訪彰化必吃的美食，內用的好處就是隨時都可向老闆說「加湯」，但因為防疫升級，餐飲必須全面改外帶，因為不能內用，王明津說，生意確實受到很大的影響。
▲第三代老闆娘王明津說，店裡招牌「總統套餐」風味、口感都沒變，清爽不油膩，很多人喜愛這一味。
（圖／記者陳雅芳翻攝，2021.06.26）
王明津表示，從5月5日休息到6月22日才開始營業，這一段期間，連員工薪水都發不出來，面對百年來的疫情，老闆也要照顧與保護員工，過去客人大都習慣在店內用餐，現在只能外帶，也讓許多民眾感到怪怪的。
▲彰化市許多美食小吃的生意嚴重受到衝擊，現在民眾能宅在家裡用餐，許多小吃店、美食餐攤配合防疫政策也都改採限外帶。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.06.26）
「貓鼠麵」是百年老店，被譽為彰化必吃的三寶之一，108年7月28日總統蔡英文到彰化訪視，特別到陳稜路品嘗「貓鼠麵」，經過口耳相傳，吸引更多饕客慕名前往，店家乾脆順勢把當天小英總統品嚐的「貓鼠麵、古早味香腸和豬腳」組合成總統套餐，讓老店的「貓鼠麵」再度爆紅，生意強強滾。
▲彰化市陳稜路品嘗全國知名的百年老店「貓鼠麵」，味道鮮美的湯頭，香醇而不油膩，令人口齒留香，外帶口感上是沒變的。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.06.26）
王明津表示，多年來，「貓鼠麵」以其獨具特色的高湯，以豬肉剁成小方塊油炸後，配以佐料精心調製，熬上兩個鐘頭，再加上蛤湯、蔥、蒜清燉而成，獲得大眾青睞，配上精心研發的肉捲、蝦丸、香菇丸，即成「貓鼠三寶麵」。
▲「貓鼠麵、古早味香腸和豬腳」組合成總統套餐。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.06.26）
面對疫情，讓小吃、美食都抵擋不住這一衝擊，王明津說，「貓鼠麵」的餐點仍堅持道地風味，民眾外帶口感上是沒變的。
▲因為防疫升級，餐飲必須全面改外帶，因為不能內用，王明津說，生意確實受到很大的影響。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.06.26）
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