【記者洪佳伶 ／ 雲林報導】一年一度的母親節即將到來，環球科技大學許淑敏董事長、沈健華校長、觀光學院許慧珍院長、丁一倫系主任率領觀光與餐飲旅館系師生，陪伴雲林家扶媽媽們一起打麵糊、烤蛋糕，為雲林家扶十位媽媽、阿嬤們圓一個蛋糕師傅的夢。今(26)日母親節前夕，體驗烘焙蛋糕，創意裝飾，設計出10個獨特屬於自己的母親節蛋糕。
環球科大許淑敏董事長表示，這次母親節活動邀請10位家扶媽媽們一起來到環球烘焙教室學習做蛋糕。特定邀請環球觀餐系的李竺修老師帶領10位學生一同陪伴家扶媽媽們完成蛋糕的製作，讓學生發揮專長以實際行動參與社會公益活動，培養學生感恩、孝順父母的心，並鼓勵學生回家後也要跟照顧自己的家人說聲：您辛苦了。
環球科大觀光與餐飲旅館系丁一倫主任表示。雲林家扶的媽媽們平時為家庭付出，忙於工作維持家庭生計，還需負起孩子的照顧責任，把生活都奉獻給了家庭。透過這次的烘焙課程，讓家扶媽媽們做回自己，在活動中好好放鬆自己手作蛋糕，在攪拌蛋糕糊、裝飾蛋糕的過程中，圓一個成為蛋糕師傅的夢。
一身專業烘培服、手拿擠花袋，來自崙背70歲程阿戀阿嬤表示，今天是第一次體驗蛋糕的製作、烘烤到裝飾的過程，十分有趣，並隨即記下蛋糕的製作過程，希望回家後帶著孩子一起製作蛋糕與家人分享。阿嬤特別感謝環球科大提供這次體驗的機會，還能帶著美味的蛋糕回家，收穫滿滿。更感謝這次帶領蛋糕製作的學生、老師，從他們的陪伴中感受到滿滿的愛與祝福。
雲林家扶廖志文主任感謝環球科技大學，邀請家扶媽媽們參與如此溫馨的活動，陪伴家扶媽媽們完成蛋糕師傅的夢想。感謝許淑敏董事長總是心繫雲林家扶弱勢家庭，讓這群媽媽們體驗烘焙蛋糕的樂趣，在忙碌的生活中放鬆自己，帶著滿滿的愛與漂亮的蛋糕回去，與親愛的家人一同慶祝特別的母親節。
