(有影片)/113年度彰化縣茄子果品評鑑競賽 66組茄農參賽

(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】全國茄子種植面積1332公頃、總產量約4653公噸,彰化縣是全國茄子第三大產地,二水鄉種植面積位居全縣之冠,二水鄉農會今(30)日辦理「113年度彰化縣茄子果品評鑑競賽」,邀農民為自家優質茄子報名參賽,有66組茄農參賽,由永靖鄉農民包辦1冠軍、1亞軍和兩季軍。

▲113年度彰化縣茄子果品評鑑競賽在二水鄉農會辦理,評審從茄子果品的長度、色澤、均勻、肉質彈性等項目打分數。
(記者陳雅芳攝)

評鑑競賽共有來自二水鄉等8鄉鎮、66組具3章一Q的茄農參賽,邀請台中區農改場副研究員錢昌聖等7位專家,針對茄子的外觀、重量、整齊度、長度、甜度、柔軟度等進行評分,冠軍為永靖鄉曾成伯,亞軍為永靖鄉藍文華、劉友權,季軍為田尾鄉陳木火、二水鄉楊志輝、永靖鄉張茂欉,團體組冠軍為二水鄉農會。

▲113年度彰化縣茄子果品評鑑競賽在二水鄉農會辦理,評審從茄子果品的長度、色澤、均勻、肉質彈性等項目打分數。
(記者陳雅芳攝)

台中區農改場助理研究員林煜恒說,評鑑項目可當作消費者選購茄子的參考依據,先看是否直條狀、有光澤、顏色均勻、表面有無殘留藥斑和光澤、蒂頭不失水、果肉有彈性,若有疲軟、表面有凹洞、果品彎曲、蒂頭有失水皺紋,都代表新鮮度或品質不佳。

▲113年度彰化縣茄子果品評鑑競賽在二水鄉農會辦理,評審從茄子果品的長度、色澤、均勻、肉質彈性等項目打分數。
(記者陳雅芳攝)

農業處長邱奕志表示,彰化縣茄子種植總面積約185公頃,產區包括二水、溪州、埔心、永靖、田中、田尾等鄉鎮,其中二水鄉占58公頃,二水鄉農會透過共同運銷,去年行銷約2725公噸蔬果,其中茄子就占約一半,有1365公噸,代表茄子已是二水鄉重要農產之一。

二水鄉農會總幹事羅崴騰表示,麻糬茄二水鄉種植面積全縣之冠,二水鄉以其獨特的氣候和土壤條件,孕育出質量上乘、口感軟嫩的麻糬茄子,麻糬茄子是二水鄉重要農產之一,通過此次評鑑活動,希望提高消費者對優質茄子的認知及選購茄子習慣,進一步提升彰化縣麻糬茄的品牌影響力,提高知名度,擴大市場銷路,為農民創造更多收益。

▲113年度彰化縣茄子果品評鑑競賽在二水鄉農會辦理,評審從茄子果品的長度、色澤、均勻、肉質彈性等項目打分數。
(記者陳雅芳攝)

評鑑會場也邀請二水鄉桃山美食餐廳主廚沈佑澤,設計獨特麻糬茄創意料理,來展示茄子不同料理風貌,他說,開發出10道茄子料理,為此昨晚還做夢在尋找配料食村。他也分享蒸籠水滾後,用大火蒸茄子3至4分鐘,不需油炸,依然能煮出潔白鮮嫩的茄子。