影/2022港邊烏魚樂時節 超澎湃烏魚美食挑逗饕客味蕾

(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】「欲吃烏魚不穿褲」,鹿港漁民的歡收季,也正是冬令進補的大好時節!「鹿港四季紅-冬歡」系列活動之「烏魚樂時節」,今(10)日在公會堂前廣場熱鬧登場,現場湧入大批的民眾,一起品嚐以最新鮮的食材、最道地的烹調方式所料裡的「烏魚米粉」。

▲2022港邊烏魚樂時節在公會堂前廣場熱鬧登場,現場湧入大批的民眾,一起品嚐以最新鮮的食材、最道地的烹調方式所料裡的烏魚美食。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.12.10)

2022鹿港四季紅-冬歡系列活動-港邊烏魚樂時節」,今(10)日上午在鹿港公會堂前廣場登場,彰化縣長王惠美說,這可是冬季限定版的活動,特別的是,因為烏魚每年都會準時報到,所以又稱「信魚」,在每年冬至前後十日是捕烏魚的旺季,彰化海域就聚集各地捕烏漁船圍捕,這是漁民年度盛事,也讓漁會每年都賣出上千盒的烏魚子禮盒。

▲2022港邊烏魚樂時節在公會堂前廣場熱鬧登場,現場湧入大批的民眾,一起品嚐以最新鮮的食材、最道地的烹調方式所料裡的烏魚美食。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.12.10)

鹿港鎮長許志宏表示,每年冬至前後十天,烏魚群集洄游台灣西部沿海,抵達鹿港、王功附近時,正值交配前最成熟階段,母烏魚的卵巢與公烏魚的精囊都最飽滿,俗稱「正頭烏」,不論是烏魚鰾、烏魚子等等,都相當的鮮甜肥美。彰化區漁會結合鹿港鎮公所,在每年的四季紅系列活動中,舉辦「烏魚樂時節」,不僅推廣烏魚的經濟價值,更直接幫助到漁民們的生計,進而帶動鹿港的觀光產業。

▲2022港邊烏魚樂時節在公會堂前廣場熱鬧登場,現場湧入大批的民眾,一起品嚐以最新鮮的食材、最道地的烹調方式所料裡的烏魚美食。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.12.10)

彰化區漁會總幹事陳諸讚表示,「冬至烏卡肥豬腳箍」,冬至的烏魚開始趨於肥滿,魚體豐厚、油脂甚至不輸豬腳,不論是富含的DHA、蛋白質、維生素等等,營養價值成份相當的高,對於老人、小孩甚至是術後、坐月子,都是最佳的溫補食材。

▲2022港邊烏魚樂時節在公會堂前廣場熱鬧登場,現場湧入大批的民眾,一起品嚐以最新鮮的食材、最道地的烹調方式所料裡的烏魚美食。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.12.10)

許志宏說,鹿港得天獨厚的地理條件,造就了「烏金」產業的蓬勃發展,除了直接幫助到靠天吃飯的漁民朋友外,「立冬補冬補嘴空」的我們,真的是要感謝天地,給予了這麼珍貴的天然資源。