雲嘉南新聞

（雲林新聞）【記者簡勇鵬/雲林報導】雲林縣國產精品咖啡生豆評鑑成績，今（3）日下午在古坑綠隧驛站公開揭示，由果語工坊獲水洗處理特等獎；賴林芙蓉（石壁）獲日曬處理特等獎；力冠生技公司獲蜜處理特等獎，並由縣長張麗善和副縣長謝淑亞聯合頒獎。

▲雲林縣國產精品咖啡生豆評鑑成績，今（3）日下午在古坑綠隧驛站公開揭示。
（圖/記者簡勇鵬攝.2022.07.03.）
 

參與這次雲林縣國產精品咖啡評鑑計有145件，除2件物理篩選未通過外，其他的143件生豆品質都相當卓越，參與杯測就有138件杯測分數在80分以上，超過96%的豆子都達到國際精品咖啡的等級，顯示古坑咖啡豆的品質相當卓越。

▲此次計有145件咖啡生豆參加評鑑，其品質均相當卓越。
（圖/記者簡勇鵬攝.2022.07.03.）
 

評鑑主審茶改場股長劉千如指出，本次評鑑競爭激烈，評鑑團隊包含3位專業烘豆師及12位具公信力之感官評審組成，依據SCA美國精品咖啡協會標準規範，透過乾溼香氣、風味、餘韻、酸質、醇感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評等10項來評鑑，在嚴謹的評鑑中選出進入決選的產品，進入決選的生豆可說是精品中的精品。

▲雲林縣國產精品咖啡生豆評鑑出爐，由果語工坊獲水洗處理特等獎；賴林芙蓉獲日曬處理特等獎；力冠生技公司獲蜜處理特等獎。
（圖/記者簡勇鵬攝.2022.07.03.）
 

劉千如表示，得獎名單如下：水洗處理特等獎—果語工坊；頭等獎—元富咖啡莊園李泓錡、科那咖啡莊園陳慶瑋；金質獎—山筋咖啡莊園、森晴農園、元富咖啡莊園李源富。日曬處理特等獎—賴林芙蓉（石壁）；頭等獎—嵩岳咖啡郭亮志（石壁）、桂竹林咖啡莊園李契螢；金質獎—東璧咖啡莊園（石壁）、武氏青、元富咖啡莊園李源富。蜜處理特等獎—力冠生技公司；頭等獎—雲林古坑咖啡、黃智偉；金質獎—永舜咖啡莊園蘇甘永、櫻桃果古坑咖啡莊園王瀅惠、山海觀咖啡莊園張孝慈。

▲參與雲林縣國產精品咖啡生豆評鑑的品質逐年提升，皆是精品中的精品水平。
（圖/記者簡勇鵬攝.2022.07.03.）
 

縣長張麗善表示，本縣咖啡種植面積約60公頃，年產量約64.27公噸，在農委會、縣府、農會及咖啡農友等共同努力下，縣內所生產的咖啡豆品質持續提升，多已達到精品咖啡的等級。除此之外，在生產精品且安全的咖啡上，縣府輔導不落人後，除了縣內咖啡產銷履歷面積逐年攀升，每年更有生產管理、後端加工、萃取、感官品評等課程，致力培養具潛力之咖啡農，讓喜歡國產咖啡的朋友藉由平台學習新知，也讓相關農友和業者在生產及後製加工技術上有顯著提升。