影/跨國文化交流 清明節(寒食節)科大包潤餅體驗活動

清明節即將到來,中州科技大學國際交流中心、語文訓練中心及計畫推展中心特別在清明連假前夕,聯合舉辦「跨文化溝通」講座及潤餅製作體驗活動,透過味覺饗宴來增進學生對台灣傳統節日與民俗文化的認識,外籍生與台灣生就在互動熱烈的輕鬆氣氛中,體驗了台灣清明節的傳統美食。


▲中州科大在清明節前夕舉辦跨文化交流活動,讓外籍生體驗台灣包潤餅文化。
(圖/記者陳雅芳攝,2021.04.01)

這次活動外籍生參加相當踴躍,很多都是第一次自己「把多樣食材捲在一起吃」,有人因為裝得太滿而捲不起來,或太過用力將薄薄的餅皮弄破了,還有製作完成就忍不住大快朵頤的,現場笑料不斷。


▲菲特創意廚房負責人-王子維講師(後左一)指導外籍生包潤餅。
(圖/記者陳雅芳攝,2021.04.01)

活動特別邀請菲特創意廚房負責人王子維示範台灣傳統潤餅及春捲作法,活動一開始,講師透過投影片詳細介紹寒食與清明的相關文化,以及清明節的感恩意涵,接著潤餅DIY活動裡,講師現場示範並指導學生如何包潤餅,且讓大家選擇自己喜歡的內餡與份量,嘗試捲起潤餅皮。


▲外籍生製作完成就忍不住大快朵頤,品嚐台灣清明節的傳統美食。
(圖/記者陳雅芳攝,2021.04.01)

這次活動報名參加的外籍學生有自史瓦帝尼、烏干達、越南、馬來西亞等,對他們來說是第一次接觸包潤餅,對本國學生來說,潤餅與春捲食物雖然不是陌生的食物,但自己親手製作,還真的是新鮮的體驗。

來自史瓦帝尼、現就讀景觀造園與維護系二年級的羅百吉同學表示,在自己家鄉不曾吃過這種型態的食物,把很多不同的食材放在一起捲起來吃,感覺很有趣,也學習到台灣的節日意義與吃的文化。


▲中州科大外籍生第一次體驗包潤餅,對自己的手藝感到很滿意。
(圖/記者陳雅芳攝,2021.04.01)

智慧自動化工程系二年級、烏干達外籍生歐沃東則表示,在他們國家同樣沒吃過這類型食物,來台灣第一次吃到,可以把這麼多食材包在一起吃真是非常美味,也藉由這個活動認識了台灣的歷史文化。


▲學生興奮地展示自己包潤餅的成果,不過美食太誘人,大半已被吃下肚了。
(圖/記者陳雅芳攝,2021.04.01)

中州科技大學國際交流中心主任李淑玲表示,學校外籍學生目前來自非洲與亞洲學生約各佔一半比例,因此,對外籍學生,特別是非洲學生來說,安排體驗講座是融入台灣生活最好的情境課程,此次舉辦清明節包潤餅體驗活動,主要希望透過互動模式,增進國際學生與本國學生的交流,來參加的學生都希望以後能多加類似有意義的活動。