離島新聞

澎湖最大的社群網站「沿著菊島去旅行」28日下午舉辦一場別開生面的品嘗會，養生達人傅靜凡特別製作出「狗蝦殼剝皮辣椒醬」饗食，吸引澎湖許多美食愛好者出席參加，主辦的沿菊文旅統計，現場開放現貨300罐竟然在短短3個小時搶購一空，創下澎湖另類銷售紀錄。

▲「狗蝦」在台灣的中南部叫做「火燒蝦」，外殼厚且粗糙，因肉質鮮嫩美味Q彈，且具有獨特的蝦味。圖 / 記者張茂雄攝,2021.02.28

澎湖嘗鮮企業負責人傅靜凡表示，「狗蝦」在台灣的中南部叫做「火燒蝦」，一般棲息於海底20至70米深的泥沙地，狗蝦外殼厚且粗糙，因肉質鮮嫩美味Q彈，且具有獨特的蝦味，因此成為澎湖人最愛吃的蝦子，舉凡炒菜、炒飯及煮湯，都要放入幾隻狗蝦來提升鮮美度。

▲主辦單位準備了澎湖鮮魚、珠螺、滷花生、臭肉馧、石鮔滷肉包子、法式麵包、生菜等食材，讓在場饕客藉由混搭的異國料理風味，好好品嘗狗蝦剝皮辣椒醬的獨特魅力。
圖 / 記者張茂雄攝,2021.02.28

現場主辦單位準備了澎湖鮮魚、珠螺、滷花生、臭肉馧、石鮔滷肉包子、法式麵包、生菜等食材，讓在場饕客藉由混搭的異國料理風味，好好品嘗狗蝦剝皮辣椒醬的獨特魅力，還有搭配澎湖海味之後的豐富口感。

▲高一筆說希望有機會落實在地種植辣椒的契作計畫，加上社區人力投入製作來活化中老年人力與土地，希望從栽種、生產、加工、銷售都在澎湖完成。
圖 / 記者張茂雄攝,2021.02.28

高一筆進一步說明，為落實在地文創的黏著度，這個產品除了它的美味深獲口碑，最近也與菓葉、小赤崁、湖東、望安的農民接觸，希望有機會做澎湖在地種植辣椒的契作計畫，加上社區人力投入製作來活化中老年人力與土地，希望從栽種、生產、加工、銷售都在澎湖完成，成為真正百分百澎湖在地創生產品，並建立澎湖由銷售推廣與生產輔導同步整合的案例。